ステーキナイフ/SK04/龍泉刃物
■「RENEW（リニュー）」は、福井県丹南エリア（鯖江市・越前市・越前町）で開催する、持続可能な地域づくりを目指した工房開放イベント。2019年にグッドデザイン賞を受賞しています。
70層鋼材を鍛造し造り上げたナイフは抜群の切れ味。天然木の美しい ネイチャーシリーズは1点もののハンドルの温かみが魅力。
■昭和54年、刃物産地として全国で初めて国の伝統的工芸品の指定を受けた、700年の伝統の技と歴史を持つ福井県 『越前打刃物』。龍泉刃物は「切れ味」はもちろんの事、「美しさ」と「使いやすさ」を日々追求しています。優美で繊細な波紋模様を持つブレードや、天然木を使用したハンドルなどは、海外からも高い評価を得て、近年では、刃物の可能性を拡げ、独自の技術を取り入れながら、新分野としてステーキナイフなど、カトラリー製品へのもの造りにも着手しています。
■立てて置いた時に、刃の部分とテーブルの表面との間にわずかな隙間ができるようデザインに設計されていますので、刃がテーブル表面に触れることがなく、衛生的に使用していただけます。
■手に持った時に自然とフィットする 握りやすく美しい背面ライン。モダンでスタイリッシュな空間を楽しく演出するとともに、素晴らしい切れ味と日本のもの造りの良さを実感できる逸品です。
■ハンドルには、時間の経過ともに深く濃い色に変化する、美しい杢目ラインが特徴の中南米原産「ココボロ」と、2週間高温熱風処理を人工的に施した、ナチュラルカラーと優しいメープルの香りが魅力のカナダ産「カーリーメープル」の2タイプを厳選。
無垢材の同じ部分から削り出した2ピースを両サイドのハンドル材に使用することにより、色合い・木目ラインに統一感が生まれます。 職人が、天然木を １つ１つ時間をかけて手仕上げで磨き込むことによって生まれる「優しい肌触りの木肌」と「美しい杢目」には、心を癒してくれるチカラがあります。
| 受賞年度 | 2017年度グッドデザイン賞 | |||
| メーカー | 株式会社龍泉刃物 | |||
| デザイナー | 株式会社プレーン 渡辺弘明 | |||
| 材質 | 刃材：VG10/VG2 積層鋼材（70層) 柄材：ココボロ/楓 | |||
| 寸法 | 約229mm×8.5mm×17mm | |||
| 生産国 | 日本 | |||
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