每把刀都由刀具工匠精心加工和调整，以确保刀刃锋利耐用。由于其出色的设计和锋利度，它被德国耶萨姆隆国家应用艺术博物馆永久收藏。
ALLEX "是一个新造的单词，意思是 "ALLEX = ALL EXPAND 发展一切"。
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Hayashi Cutlery：
HayashiCutlery 成立于 1940 年，是岐阜县关市的一家餐具制造商，也是日本领先的餐具生产中心之一。
| 获奖年份 |
良好设计长寿设计奖 1974 年 |
| 制造商 |
林餐具株式会社 |
| 设计者 |
望月义雄 |
| 材质 |
刀身：不锈钢，手柄：橡胶圈 |
| 尺寸：长 135 x 宽 61 x 厚 7 毫米 |
长 135 x 宽 61 x 厚 7 毫米，刀刃长 50 毫米 |
| 原产地 |
日本 |
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